在浩如烟海的五千年文明中，帝王将相都和酒结下了不解之缘。练市酒也在弥漫了江南情怀的记忆中，酿出了一个个神奇，演绎了一个又一个千古流传的故事。据历代湖州方志记载，诸葛瑾曾在今湖州东南部练市等地驻守，并设置巡幕府于练市镇南的水北村(古名屠村，又称屠泽)，练市也曾一度以巡幕镇为名。据传，诸葛氏有祖传的酿酒技术，所酿之酒色如琥珀，美味无比。建安十九年(214年)夏，刘备、诸葛亮率兵攻夺四川。出征前，诸葛瑾从江东派人送来自酿水酒，诸葛亮即将水酒-一斟于关公、张飞等五虎上将。都说酒壮英雄胆，各路将领饮酒后领兵攻人巴蜀，旗开得胜，不曰便夺取四川，刘备得以建立蜀汉政权。据此可知，诸葛氏酿酒之术在当时已自成一家。

诸葛瑾在练市镇设巡幕府期间，看到当地地理环境优越、粮食充裕、水质清冽，便在军中教导士兵用稻米、小麦等原料酿酒。所酿之酒色如红花，醇香扑鼻，酒性不如北方白酒般刚烈(黄酒)，深得军中士兵喜爱。诸葛瑾也常用此酒嘉奖和犒赏士兵。因练市属江南水乡，平时湿气较重，军中士兵和当地百姓也时常有风湿之症发生，饮用此酒后，士兵和百姓气血调和、面色红润、倍感精神，诸多病症竟奇迹般消失。故此，诸葛氏酿酒之法就在当地流传开来，至今在练市乡间，仍有百姓用此古法酿酒。在诸葛瑾的治理下，练市镇田腴物丰、民风淳朴、百姓安居乐业。为纪念诸葛瑾的功绩，当地百姓更奉他为土地神，尊称“暮明王”，晋时就已建屠泽庙祀之，现存有明《元释元泽屠村土地庙碑记》为证。正是这一杯交融着官民亲情的水酒，成就了诸葛瑾与练市镇的一段佳话。

另据民间传说，明朝开国皇帝朱元璋竟因一杯练市酒而幸免于难，这在当地也广为流传。据说，当年朱元璋逃难到练市，因躲避元兵追杀，情急之下，不顾三九严寒，藏身于当地荃步桥下湍急冰冷的河水中，等元兵过后许久，才勉强爬上河岸。此时的朱元璋浑身上下湿淋淋，经寒风一吹，更是冻得不省人事。幸好当地一家农户途经此地发现了他，善良的农户立即把他背回家，生火热水，用冬酿白酒温烫后叫他饮用，用当地的丝棉被给他缠身，朱元璋这才慢慢恢复元气，逃过一劫。朱元璋后来当了开国皇帝后，为了报答当地百姓对他的救命之恩，在练市镇荃步村建造了报恩禅寺作为纪念。报恩禅寺至今犹在，香火鼎盛。